用料：角螺 (500克)，薑片 (3片)，大葱段 (2根)，料酒 1勺，生抽 適量，蠔油 1勺，醋 少許
做法：1.準備好所有食材，先把白螺清洗乾淨
2、把角螺、大葱段、薑片放入鍋中
3、放入兩勺料酒，加入適量冷水，開火煮
4、水開以後煮5分鐘，燜2分鐘
5、調製蘸料：葱花、蒜末、小米辣、芥末、生抽2勺、蠔油1勺、香醋2勺。
6、煮好角螺，蘸料開吃。
1．角螺洗淨，螺肉挑出，擦掉黑色斑點，切掉螺頭硬肉、螺腸，再切成粗粒，然後放入高壓鍋內加上湯煮爛。螺殼去外膜，放水中煮，將殘留殼肉的泥沙清除乾淨。
2．土豆去皮蒸熟壓爛，用鍋盛起，椰汁、三花淡奶、花生醬、咖喱粉、鷹粟粉、辣椒油、味精、牛油、吉士粉加入拌勻成餡料。取螺殼塞進土豆泥、香菜、餡料、螺肉，用蛋液、土豆粉抹平，再撒上芝士粉，最後放在烤箱裏烤20分鐘至色澤金黃即成。
材料：角螺150克，橄欖100克，排骨400克，香菜，味精，鹽各適量。
準備好材料：角螺，橄欖，排骨，香菜。角螺在市場買的時候已取肉和片成薄片了，那個黑黑的是角螺的螺尾。
將排骨淖水，橄欖打裂，連同螺尾加入砂鍋中煮半小時。
湯煮差不多了，橄欖和螺尾撈出，將螺肉片放入湯內灼熟關火。
最後加入香菜，並調入味精和鹽。
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