主料:蝦400克
輔料:青椒半個,紅椒半個,大蒜半頭,椒鹽5克,料酒15克,澱粉適量
做法:
1、蝦洗淨,青紅椒切末,大蒜切末。
2、洗淨的蝦淋入料酒,拌勻,撒入澱粉,拌勻至澱粉均勻包裹在蝦身上。
3、油四成熱,放入蒜末,小火炸成金黃色撈出
4、倒入略多的油,燒到七成熱。
5、一隻只蝦放入油中,炸至橙紅色。
6、約兩分鐘後,撈出,瀝乾油份。
7、油倒出不用。
8、 將蝦倒入鍋中加熱。
9、撒入椒鹽,拌勻,倒入蒜末、青紅椒翻炒一分鐘出鍋。
金春禧吮指蝦的做法
洗淨,去蝦線,剪鬚子
葱切絲,薑切片
放油,把蝦煎變色,盛出來。放葱姜爆鍋,蝦倒回去,加糖,醋,料酒,鹽,水翻炒,差不多了大火收汁