材料:胡蘿蔔200克,豬肉100克,葱2棵,雞蛋一個,麪粉50克,鹽20克,胡椒粉10克。
做法:
1、胡蘿蔔擦成絲,豬肉洗淨剁成肉糜,葱切成葱末。
2、胡蘿蔔絲中加少許鹽,用手抓勻,放置一段時間,將流出的汁水控幹。放入肉糜、葱末、雞蛋、胡椒粉、鹽和麪粉,用筷子朝一個方向攪動上勁,放置10分鐘作用。
3、熱鍋倒入油,待油燒製6成熱,用手擠好丸子,待丸子表面金黃撈出,控油。丸子全部炸好後,重新倒入鍋中,復炸一下,即可。