清燉石鍋豆腐的做法

老豆腐500g，豬肉50g，葱末適量，薑末適量，葱花適量，豆瓣醬適量，黃豆醬適量，料酒適量，老抽適量，味精適量，雞精適量，白糖適量，芝麻油適量，濕澱粉適量

製作方法

1、 老豆腐切長方塊備用。

2、 豬肉剁沫，葱切沫，姜切沫備用。

3、 鍋燒熱，加入色拉油下入切好的老豆腐塊煎制面金黃倒出備用。

4、 鍋燒熱，加入色拉油下入肉沫煸香。

5、 加入葱沫，姜沫炒香。

6、 加入豆瓣醬，黃豆醬炒香下入料酒，在加入適量的清水燒開。

7、 加入老抽，下人煎好的老豆腐調味。

8、 調味雞精，味精，白糖。

9、 味道調好之後，小火燒製3~4分鐘，記得蓋上鍋蓋。

10、 燒好入味後，在加入濕澱粉，芝麻油。

11、 出鍋裝入燒熱的石鍋內即可，最後可以撒一點葱花。