魚燉豆腐的做法

用料

黃骨魚 6條，豆腐 1塊，小葱 2根，薑片 5-6片，大蒜 4瓣，桂皮 1小塊，油 若干，鹽 若干，料酒 2勺

步驟 1

魚是商家處理好的，買回來沖洗乾淨後，加入葱，姜，鹽，料酒醃製10分鐘。

步驟 2

準備小葱，薑片，蒜子，桂皮，待會炒制，用於增加香味。

步驟 3

黃骨魚入鍋，小火煎制兩面金黃，加入葱，姜，蒜，桂皮炒香。 加入開水，沒過黃骨魚即可。

步驟 4

大火燒開，小火燉10分鐘，加入豆腐，加入2勺鹽（不同量的食材加鹽要適量），繼續燉煮10分鐘即可。（ 豆腐切塊，切厚片都行）。