紅菇是喝湯還是吃菇

紅菇用冷水洗就可以了，把菇腳剪掉，因為紅菇生長在野外（沒辦法人工種植），菇腿帶有泥，在水龍頭下衝洗，再泡水十分鐘，泡的時候正紅菇會褪色，但它是不均勻褪色，泡的水也可以下鍋的，裏面也是有營養的，然後就可以下鍋煮了，紅菇煮太久，湯就會變不不紅了，這點大家要注意，單純吃紅菇口感不一定好吃，跟紅菇的鮮嫩程度有關，主要是喝湯，很鮮美，如果紅菇放得比較多的時候，燉完後，一開鍋就有一股乾柴味，不信的話你可以試試看哦，我小孩平常不喜歡吃飯，後來做了紅菇湯，他倒喜歡喝，現在飯量也增大了，也就是紅菇給小孩開胃，這是最欣慰的！