新買的鐵鍋，用洗潔精清洗乾淨，鍋背也要刷洗乾淨。
2、再用廚房紙或者是抹布把鍋給擦乾。
3、開大火，把鍋給燒熱，一邊燒一邊旋轉鍋身，燒至鍋變色。
4、倒入適量的花生油，旋轉鍋身，讓花生油均勻浸潤每一個處地方，然後把油給倒掉。
5、夾一塊帶皮的大肥肉，開中小火，不斷的來回擦拭3分鐘以上。
6、讓油充分的浸潤鍋身，可以徹底的去除鐵屑和雜質，再把油給倒出。
7、然後用熱水把鐵鍋給沖洗乾淨，再用廚房紙或者是抹布擦乾多餘的水分。
8、最後刷上一層植物油，靜置24小時即可。靜置好後，記得用熱水沖洗乾淨，烘乾後炒一道綠葉菜倒掉（建議不吃喲），然後再次清洗乾淨，就可以正常使用啦！
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