蟶子燒冬瓜做法

食材用料

嫩冬瓜350克，蟶子幹30克，油5ml，鹽2克，香菜3克

做法步驟：

1，準備好新鮮蟶子幹，用熱水泡30分鐘

2，泡軟後，去除沙袋，沖洗乾淨

3，嫩冬瓜去皮，洗淨，切成薄片

4，香菜洗淨，切成段

5，熱油下鍋，小火煸炒蟶子幹

6，加入冬瓜煸炒，少鹽，加少許水，三分鐘出鍋

主料：冬瓜500g、蟶子250g

輔料：薑片3片、葱半根切葱花

調料：油適量、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量

蟶子燒冬瓜做法：

1、 冬瓜切片備用，將蟶子去沙洗淨放入燒開水的鍋中煮2-3分鐘，瀝乾水後去除邊緣不適合食用的雜質部分。

2、 將鍋洗淨倒油加熱，先放入薑片温熱後再將蟶子倒入鍋中翻炒1-2分鐘左右（中火），倒入1L左右的水。

3、 水加熱至底部有氣泡出現（未燒開狀態），將切好的冬瓜倒入鍋中，蓋上鍋蓋煮沸，加入少量的鹽和雞精即可起鍋。

4、 起鍋後撒入適量的胡椒粉和葱花，蟶子燒冬瓜做法就完成了。