嫩冬瓜紅燒做法

嫩冬瓜紅燒做法：

用料

冬瓜 500克

香葱 2根

蠔油 1勺

生抽 2勺

蝦皮 1小把

水 50克

食用油 2勺

做法步驟

1、準備食材

2、冬瓜洗淨去皮去籽。

3、熱鍋燒油

4、將冬瓜片倒入煸炒。

5、加入2勺生抽。

6、加入一勺蠔油

7、放入蝦皮。

8、加入50毫升水，蓋蓋煮開！

9、撒上小葱。

10、出鍋啦！

小貼士

1、放了蝦皮的冬瓜味道真的是太鮮美了，都不用放味精。 2.這裏我都沒有放到鹽，如果口味重的話可以按照自己的喜好來調整。味道感覺足夠了！

食材：嫩冬瓜1塊、紅綠線椒各一根、豬肉1塊、姜1塊、蒜3粒。

調味料：鹽半勺、生抽1勺、蠔油1勺、老抽少許、白糖少許、辣椒1勺。

做法：

1、食材備好，如果不太喜歡吃辣，辣椒可以換成青紅椒，豬肉也可換成五花肉。

2、 冬瓜去皮後，切成方塊狀，放水中清洗。

3、豬肉切成薄片，蒜切碎，薑切片，紅綠線椒切小段。

4、 起鍋入少許的油，放葱薑蒜炒香，加入豬肉炒變色，加1勺辣醬翻炒均勻。

5、 放入冬瓜塊，大火翻炒和辣醬炒勻。

6、接着鍋里加水，不用沒過冬瓜，一半的樣子，接着依次鹽，糖，生抽，老抽，白糖，蓋上鍋蓋一起燉。

7、中小火段10分鐘，湯汁快手收干時，加入紅綠椒炒勻。

8、在燜煮1分鐘即可出鍋。

9、最後在收汁的時候我們沒有必要要收到那麼非常的幹，大家做的時候可以留一些湯汁泡飯吃，非常美味。

10、冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充飢"。