蒜苗炒五花肉材料:五花肉(300克)、蒜苗(100克)、八角(2粒)、月桂葉(2片)、花椒(1湯匙)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)
調料:油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、豆瓣醬(1湯匙)、甜麪醬(1湯匙)、生抽(1/2湯匙)、白糖(1/5湯匙)
做法如下:
1:鍋中燒開半鍋水,加入薑片、葱段、月桂葉、八角、花椒和1湯匙料酒,放入洗淨的五花肉。
2:加蓋後用中火煮20分鐘,撇去鍋中浮沫,撈起五花肉瀝乾水攤涼待用。
3:洗淨蒜苗切成段狀五花肉切成0.5釐米厚的片蒜頭拍扁去衣備用。
4:開大火把鍋燒熱放入1湯匙食用油,把五花肉下入煸至出油,然後撈出五花肉,鍋中留少許底油,倒出鍋內多餘的餘油放入碗中。
5:把蒜末放入鍋中煸炒出香味後加入1湯匙豆瓣醬、1湯匙甜麪醬翻炒均勻,接着倒入五花肉和蒜苗拌炒至食材入味。
6:出鍋前加入少許生抽和1/5湯匙白糖繼續翻炒均勻即可完成!
用料:蒜苗 (150-200g)
鴨掌 (5個)
蒜頭 (2顆)
鹽 適量
油 適量
做法:1.準備好所有食材,先將將蒜苗洗乾淨後去葉,斜着切好
2、蒜頭切片,鴨掌切塊
3、鍋里加入油後加入蒜頭翻炒出香味
4、加入蒜苗炒7分熟,加入鴨掌翻炒
5、蒜苗熟後加入適量的鹽翻炒均勻後起鍋,開吃。