材料:小蒜適量、豆泡100克,食用油、食鹽、醬油適量
做法步驟:
(1)先準備好食材:豆泡撕兩瓣,小蒜洗淨切成小段備用
(2)然後姜切絲、蒜切末、辣椒切末備用
(3)再往鍋內倒油燒熱,加入小蒜爆炒
(4)最後倒入豆泡大火炒勻,加入適當的醬油、食鹽就可以出鍋了。
小蒜花的做法
1、材料:新鮮的小根蒜適量、適量香醋、大蒜、少量食用鹽、少量的辣椒麪、少量生抽以及少量白糖。
2、小根蒜在醃製的時候除了要準備新鮮的小根蒜以外,還要準備適量香醋和大蒜以及少量食用鹽,另外還要準備少量的辣椒麪和生抽以及白糖。
3、準備好的小幹蒜要去掉外層的老皮,而且要用清水把它沖洗乾淨並晾乾表面的水分。
4、把準備好的香醋,生抽辣椒麪以及食用鹽,還有白糖等調味料放在一起調勻。
5、再把大蒜去皮以後搗成蒜泥也放到調味料中,攪拌均勻。
6、把得到的調味料汁直接放在洗淨以後的小根蒜中調勻。
7、以後醃製四五個小時以後,小根蒜就能入味,裝盤以後可以直接吃,而且滋味特別好。
小蒜花的做法
食材清單
大蒜苗 十根 
、 鹽、雞精、油辣子、醋、醬油、姜蒜水、花椒油、香油 適量
烹飪步驟
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過年吃的太油膩,來一盤酸辣爽口的蒜花吧,好看又好吃。把大蒜苗的梗切成小段,用牙籤把兩頭劃開,越細越好,弄好的蒜梗泡在水裏,吃的時候撈出。
最後一步
準備蘸料:大蒜和姜剁成蒜蓉放在碗裏,加入適量的開水(剛燒開的),姜蒜水就做好了。在依次在姜蒜水裏加入適量生抽、醋、鹽、白糖、香油、花椒油和油辣子攪拌均勻。撈出泡好的蒜花,就可以開吃了。