涼拌千張絲怎麼做

首先準備 千張、香菜、蒜末、 食用鹼

千張切細絲，燒一鍋開水 水開之後加一點點食用鹼食用鹼的目的能使千張不掉渣，再倒入千張絲用筷子不停攪拌防止粘鍋，燙至20秒左右就好了，躺好之後放置冷水洗乾淨備用。

乾絲擠幹水分，加入鹽、味精、香油搓勻(老宿遷人去飯店吃飯都會説給我搓一個乾絲)然後加入蒜末拌勻最後再加入香菜這樣涼拌乾絲就好啦。

食材明細

千張適量

青紅辣椒絲適量

黃瓜絲適量

小茴香油適量

鹽適量

生抽適量

五香口味

拌工藝

十分鐘耗時

簡單難度

涼拌千張絲的做法步驟

1

千張三張，用開水燙一下。

2

將千張捲成卷。

3

切成細絲，一定要切均勻呀。

4

黃瓜刮成絲。

5

加入茴香油，鹽和生抽，攪拌均勻。

6

加入黃瓜絲、青紅椒絲，攪拌均勻即可。