主料 豆角300g土豆2顆 小南瓜半個凍豆腐200g 油滋了一小碗鹽適量 生抽適量醬油適量 香葱2顆
1、材料合影，我説的油滋了，估計東北人都知道，就是煉油剩下的渣渣！
2、鍋裏少放點油，下油滋了，加點醬油和生抽！
3、放入豆角，炒到變色加入鹽，這樣豆角容易入味！加水燉開5分鐘，我一般都是加開水！
4、加入剩下的材料，到湯快收干時關火，加入葱
5、出鍋
6、配上一碗米飯
7、成品
1、鍋加油燒熱，放入肥的五花肉煸炒斷生。
2、放入大醬、葱花翻炒，放入西紅柿繼續煸炒出紅油。
3、放入剩餘的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鐘。
4、先放入土豆，陸續放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉條先不放）翻炒均勻。
5、加少許水，蓋上鍋蓋小火燉大概5分鐘。
6、放入粉條和白菜，繼續燉至湯汁濃稠，放入適量的鹽和雞精。
1、豆角一般選用東北特產的油豆角，把土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，倭瓜切去外面的一層硬皮，挖去瓤，再切成塊。玉米棒斬成段。
2、鍋內加入水，冷水下入排骨焯水，水開後，撇去浮沫，煮3-4分鐘，把排骨的血沫煮出來，這樣排骨吃着不腥，把排骨撈出來，放到清水中投洗乾淨，瀝淨水分待用。
3、鍋內加入油燒熱，下入白糖炒糖色，小火將白糖融化，用手勺不停地翻炒。隨着温度的升高，糖慢慢溶解，糖液的濃度越來越高開始焦糖化反應，冒起黃色泡泡，迅速消失，此時的糖色屬於嫩糖色，繼續加熱，二次冒泡，呈褐色。
4、馬上下入排骨翻炒，把排骨翻炒上色，下入葱段，薑片，花椒，大料，炒香。淋入料酒和醬油，一起翻炒均勻。
5、淋入熱水，水量要沒過排骨，大火燒開，轉小火燉半小時，把排骨燉熟。
6、另起一鍋，加入油燒熱，下入豆角，土豆、倭瓜、玉米段，一起翻炒幾分鐘。
7、把煮好的排骨和湯，一起倒入到炒好的蔬菜鍋內，加入鹽，大火燒開，轉中火燉15分鐘。
8、到時間後，改大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，撒上蒜末。
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