孔府燉菜家常做法

食材：五花肉250克，酸白菜120克，粉條90克，生薑6克，大蒜4瓣，生抽1勺，食鹽適量，食用油少許

做法：

1、把五花肉沖洗乾淨，切成薄片。

2、酸白菜，我買的袋裝的整顆醃的那種，從袋子取出之後，切成絲，再用清水沖洗一次，控幹水分。

3、把粉條用温水泡開。

4、起鍋放油，先放生薑，大蒜煸炒出香味，再放豬肉翻炒至上色。

5、倒入酸菜翻炒出酸香味，酸菜要炒一下會更美味，直接煮的話沒這麼香。

6、加入沒過食材的水，放兩勺生抽，開大火煮開之後，改中火煮30-40分鐘，把酸菜的味道充分煮出來。

7、剩少量的湯汁，放入粉條，食鹽，再次煮開，撒點葱花點綴出鍋。