準備材料：羊雜150克 ，洋葱10克， 尖椒10克，朝天椒2克，花椒2克，大料2克，葱6克，姜4克，蒜6克，蠔油8克
1、首先鍋裏面加油，加熱之後放入花椒、大料爆香。
2、然後將羊雜倒入鍋中大火翻炒三分鐘左右。
3、炒了三分鐘之後加入葱、姜、蒜材料繼續翻炒三分鐘。
4、然後再放入洋葱、尖椒等材料繼續翻炒。
5、最後加入朝天椒和蠔油，繼續翻炒一分鐘，將裏面的所有調料攪拌均勻。
6、炒完之後，添起來裝盤即可。
、葱，姜，香菜，幹辣椒，洗淨。
2、羊雜先清水煮熟。晾涼待切。待羊雜不燙手了，切好。
3、加入麻椒，幹辣椒，薑片爆鍋。
4、在放入葱花，炒會。
5、放入羊雜翻炒。之後放點醬油，鹽，味精。
6、大火炒3分鐘左右好了，出鍋前放入香菜。
7、出鍋入盤。
準備材料：羊雜150克、洋葱 10克、尖椒 10克、朝天椒 2克、花椒 2克、大料 2克、葱 6克、姜 4克、蒜 6克、蠔油 8克、油 6克。
一、第一步鍋裏倒入油，放入花椒、大料爆香。
二、然後放入之前準備好的羊雜，用鏟子進行翻炒。
三、接着加入切好的葱、姜、蒜，用鏟子翻炒，翻炒均勻。
四、然後放入準備好的洋葱、尖椒不斷翻炒。
五、最後加入朝天椒和蠔油，繼續翻炒均勻。
六、翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
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