紅燒茄子燉多久

15分鐘左右

將茄子洗乾淨切成塊或者切成條，切成片之後，放入油鍋當中炒或者煮都是可以的，一般需要15分鐘，茄子就可以熟了。可以用筷子去戳一下茄子，如果一戳就軟爛了，則説明茄子已經熟了。也可以用炒菜的鏟子去按一下，如果茄子立馬變形，説明燒的茄子已經軟爛，就可以盛出來吃了。

燉5分鐘左右就好了。因為紅燒茄子再炒之前已經用油炸食物了，因此，炒制這個過程只是為了讓茄子的味道更加入味而已，一般開大火爆炒5分鐘左右就可以了。