夾豆家常做法

1、荷蘭豆擇去兩頭的筋洗淨

2、鍋中加水燒開

3、下荷蘭豆焯1分鐘

4、倒出瀝乾

5、鍋內放油

6、燒至六成熱下荷蘭豆

7、放鹽炒勻

8、撒少量白糖炒勻關火

9、盛入盤中，開吃咯！

夾豆家常的做法

主料

夾豆350g 豬肉100g

輔料

油適量 鹽適量 料酒少許 醬油少許 葱少許 蠔油少許 香菇30g 姜適量

步驟

1、將扁夾豆用清水清洗乾淨。

2、擇去兩側的筋絲後，從一側打開。

3、豬肉餡加入料酒、醬油、鹽、葱姜等調料攪拌成餡。

4、將肉餡夾入扁豆中形成扁豆莢。

5、逐一夾好肉餡並擺放在電餅鐺中。

6、加熱後倒入浸泡香菇的水。

7、合上上蓋，待冒出熱氣後打開上蓋。

8、撒上切成絲的香菇。

9、再倒入少許的蠔油。

10、加熱一、二分鐘即可出鍋裝盤。