食材:
鯉魚1條
蒜150克
葱2棵
姜1小塊
食用油50克
白糖15克
蠔油20克
醋10克
辣椒段10克
花椒10克
步驟:
1/11
魚，葱，姜，蒜洗淨，薑切片，備用
2/11
用刀在魚身上劃幾刀，方便入味
3/11
鍋中加入清水，沒過魚身即可，把葱和姜也放進去，煮大概七八分鐘，魚便熟
4/11
魚撈出，放在盤子裏
5/11
蒜拍碎，用刀碾成蒜蓉
6/11
準備一個小碗，把白糖15克，蠔油20克，醋10克倒進入，舀一勺魚湯澆在裏面，用勺子攪拌均勻，如果覺得鹽味小，可以再少加點鹽
7/11
從魚頭澆至魚身
8/11
接着把切好的蒜鋪在魚身上
9/11
鍋中倒入食用油，倒入辣椒段和花椒，爆香，開小火但又要保持油温不能太低，自根據自家的爐子掌握好
10/11
炒香的辣椒油迅速澆在魚身上即可
步驟 1
食材：鯽魚500克、香菜1根、大蒜6瓣、生薑1塊、小葱1根。 調料：蒸魚豉油1湯匙，料酒1湯匙白醋半湯匙，糖適量，花椒適量，鹽1茶匙，雞精1茶匙。
步驟 2
鯽魚洗淨兩面各劃4刀。
步驟 3
幹辣椒剪絲。
步驟 4
香菜切段。
步驟 5
姜切絲。
步驟 6
蒜切粒。
步驟 7
碗中放入鹽 糖 雞精、蒸魚豉油、料酒、攪拌均勻。
步驟 8
鍋中倒入清水、水開後放入大葱、料酒1勺、放入鯽魚魚大火煮5分鐘撈出瀝乾，放入盤中，撒上蒜粒。
步驟 9
鍋中熱油，加入花椒爆香，加入幹辣椒炒至微變暗色，淋在魚身上，放入香菜，淋上生抽1勺即可食用。
1魚，葱，姜，蒜洗淨，薑切片，備用2.用刀在魚身上劃幾刀，方便入味3.鍋中加入清水，沒過魚身即可，把葱和姜也放進去，煮大概七八分鐘，魚便熟4.魚撈出，放在盤子裏，蒜拍碎，用刀碾成蒜蓉，準備一個小碗，把白糖15克，蠔油20克，醋10克倒進入，舀一勺魚湯澆在裏面，用勺子攪拌均勻，如果覺得鹽味小，可以再少加點鹽。
品位站
