紫菜是橄欖菜嗎

紫菜不是橄欖菜。

紫菜是海里的藻類統稱，海邊漁民採摘後在竹子上直接晾曬而成。

橄欖菜是芥菜加橄欖果製作而成的。橄欖菜是潮汕地區的風味小菜，首先將橄欖果清洗乾淨，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分。再用醃製好的酸鹹菜，用刀切碎，把橄欖果肉與芥菜葉放入鍋中，加入花生油及適量食鹽，用小火慢煮到軟爛為止，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘後即可。

紫菜是橄欖菜嗎

不是！橄欖菜是用芥菜葉子煎制而成的。紫菜不是植物，而是某些海中互生藻類的統稱，種類非常多，常見的主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等，...