主料:羊筋500克
配料:洋葱100克、胡椒粉、大蒜粉、五香粉、孜然、甜椒粉、燒烤粉、丁香、百里香各適量
乾煸羊筋的做法:
1.將羊筋切成薄片。取一平底鍋,鍋熱倒少量的油,油温熱就將肉片一個個的碼在鍋底煎。保持中火,一面煎變色,翻面再煎,這時羊肉裏的水被逼了出來。
2.用廚房紙擦乾水,撒上自己調的香料。將肉撥到一邊,下洋葱,還有姜蒜,翻炒出香味,撒點鹽調味。
3.最後將肉撥到兩邊,中間倒點油,舀上小勺豆醬,略炒,然後將豆醬與羊肉完全拌均即可出鍋。