海蜇頭做法與清洗

需要的材料：海蜇頭、紫甘藍、食醋、生抽、黃瓜、大蒜、香油各適量

製作方法和處理

(1)海蜇頭放入涼水中浸泡後，然後清洗乾淨，並瀝乾水分待用。

(2)紫甘藍剝去外皮以後七成絲待用，黃瓜洗淨後切成絲待用。

(3)海蜇頭放入熱水中焯燙一下撈出切成小塊或是切成絲待用。大蒜去皮以後切成蒜末待用。

(4)取一個空碗開始調製醬汁。碗中加入食醋、生抽、大蒜末、香油攪拌以後待用。

(5)取一個稍微大一點的盆，加入海蜇絲、紫甘藍絲以及黃瓜絲，再加入調好的醬汁攪拌均勻以後即可食用。