步驟/方式1
準備好食材，黃瓜清洗乾淨，蟄頭倒掉袋中的水分，沖洗幾遍
步驟/方式2
黃瓜拍鬆，切成3釐米左右的小塊
步驟/方式3
將黃瓜和蟄頭放到一個較深的容器中，大蒜切末，香菜切成4釐米左右的段
步驟/方式4
將蒜末和香菜段，所有調料(生抽5克，老醋20克，白糖5克，食鹽3克，香油5克)一起放入蟄頭中拌勻即可
步驟/方式5
拌勻裝盤即可
步驟/方式1
準備好需要的食材，海蜇頭泡去多餘鹽份，改刀切小塊，黃瓜去皮，斜刀切塊，香菜切沫，大蒜切沫，紅椒切顆粒
步驟/方式2
鍋燒水、水温九十度倒入蓋着焯水、迅速撈出備用
步驟/方式3
黃瓜切片撒點鹽醃製一下
步驟/方式4
海蜇頭放入碗中，加入蒜末，紅椒，香菜，生抽，白糖，陳醋，香油，攪拌均勻
步驟/方式5
裝入墊有黃瓜的盤中即可食用
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