糖醋小排老飯骨正宗做法

步驟/方式1

1、排骨砍成小塊，放冷水浸泡30分鐘，撈起來瀝乾，放一點點鹽，醃製一下

步驟/方式2

2、油中放草果，八角，炸出香味

步驟/方式3

3、放入排骨，一塊一塊放，炸至淡黃色，撈出備用

步驟/方式4

4、鍋中放適量油，加三分之二的冰糖，慢炒

步驟/方式5

5、炒至淡黃色，加入排骨

步驟/方式6

6、再放入薑片和大蒜，老抽，料酒，炒至全部上色

步驟/方式7

7、放醋，嘗一下味道，炒，再將剩餘的糖放入炒化即可！

步驟/方式8

8、酸甜適中，放冷更好吃!