泡椒海蜇做法

食材：白黃瓜兩根，泡椒50克，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵

調料：鹽適量，雞精適量，香醋適量，香油適量

做法

1、海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發，用時擠幹水分

3、黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段

4、所有的原料混合，淋入香油拌勻，然後添加適量鹽、香醋和雞精，拌勻即可。