牛肉焯水之後，和花椒大料料酒放入電飯鍋煮，選擇湯粥鍵，大概四十分鐘以後進入燜煮，兩小時左右就好了。
提前一晚和麪，烙餅，做之前掰成小丁備用，腐竹木耳提前泡發，所有食材切丁。
青菜洗好切一刀，粉絲泡十分鐘，剪斷備用，鹽，辣椒麪，花椒麪盛好備用，牛肉煮好後把大料挑出，連湯一起倒入炒鍋，依次倒入饃丁，腐竹，豆乾，木耳，西紅柿，攪拌均勻後放入鹽等調料，稍微攪拌後放入青菜，粉絲，打入兩個雞蛋，迅速攪拌均勻。最後倒入醋，拌勻即可出鍋。
做法：
1：生的牛羊肉塊，配菜有西紅柿、黃花菜、粉絲、木耳、青菜、腐竹、豆乾、蒜苗等，甚至還可以加個炒蛋。
2：將葱姜在鍋中，小火煸炒出香，再放肉塊和青菜翻炒。
3：青菜斷生後加入肉湯，湯汁沸騰後將粉絲煮軟。
4：最後加碎饃翻攪，煮到饃軟收汁即可，出鍋前也可以打一顆雞蛋。
食材清單
主料
牛肉
100克
白饃
1個
輔料
幹黃花菜
10克
幹木耳
2朵
粉絲
1個
西紅柿
1個
青菜
50克
大葱
10克
姜
2克
2根
佐料
食用油
5克
醋
3克
鹽
2克
油辣子
5克
大料
1個
花椒
1克
烹飪步驟
步驟1食材：牛肉100克，幹黃花菜10克，幹木耳2朵，粉絲1個，白饃1個，西紅柿1個，青菜50克，大葱10克，姜2克，香菜2根。調味料：食用油5克，醋3克，鹽2克，油辣子5克，大料1個，花椒1克。
步驟2牛肉切小丁。
步驟3大葱切末。
步驟4姜切絲。
步驟5香菜切段。
步驟6白饃切小丁
步驟7青菜切碎。
步驟8西紅柿去皮，切丁。
步驟9幹黃花菜用清水浸泡15分鐘，切碎。
步驟10幹木耳用清水浸泡20分鐘，撈出，切碎。
步驟11炒鍋加熱後，倒入牛肉丁，小火煸炒幹，加入薑絲，炒香，倒入700毫升沸水，放入大料、花椒，大火煮沸後，轉小火煮50分鐘，盛出牛肉，湯備用。
步驟12鍋中油温5成熱時，下葱末，炒香，放入黃花菜、木耳、牛肉、西紅柿、青菜，炒勻，調入鹽、醋、油辣子，倒入牛肉湯，放入粉絲、泡饃丁，煮3分鐘，盛出。
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