用料
小龍蝦 3斤
白酒 1大勺
花椒 1把
麻辣醬料包 1包
姜 1大塊
大葱 1根
八角 3個
桂皮 1塊
香葉 4片
鹽 2勺
小葱 1把
步驟 1
準備三斤小龍蝦和以上材料
步驟 2
小龍蝦洗乾淨多刷幾遍,抽出蝦線剪掉鬍鬚,不需要剪掉頭部
步驟 3
鍋中加水,放所有的調料,水一定不要放太多,剛淹沒蝦就夠了
步驟 4
水燒開後放入蝦子,放入白酒
步驟 5
放2勺子鹽,一定要放鹽,調料包裏面的鹹度不夠
步驟 6
大火煮10分鐘後關火,蓋上鍋蓋悶1個半小時以上,時間短了不入味
步驟 7
撈出裝盤即可