做法步驟:
(1)金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘後控水,番茄洗淨去皮切小方丁。
(2)葱切末,姜切絲待用。
(3)肥牛稍稍的放一點兒水澱粉抓勻。
(4)把切好的葱花和薑絲放油鍋裏爆香,然後下入肥牛。
(5)肥牛炒一分鐘,放入金針菇和切好的番茄丁,加上少許料酒、糖均勻翻炒。
(6)等金針菇熟了放鹽、味精即可出鍋。