石螺炒番薯葉的做法

1、擇菜，番薯去梗留葉，洗淨瀝乾，大蒜切末，不用太碎哦

2、準備一鍋水，加入幾滴油，水開放入番薯葉焯一下，馬上撈出瀝乾

3、炒股下油，油熱下蒜末，10秒後下番薯葉，翻炒片刻加入半杯水，加入鹽和雞精，翻炒均勻即出鍋。

主料：

番薯葉(1斤)

輔料：

蒜頭(2粒)豆醬(1湯勺)

廚具：蒸鍋、煮鍋

1、買一斤番薯葉

2、豆醬

3、把葉子摘下來，如果比較嫩的，梗也能留，洗乾淨

4、煮一鍋開水，把番薯葉放進去

5、把葉子翻一下，全部都要泡到開水裏面

6、撈起番薯葉用冷水衝一衝

7、熱油，放蒜頭，待到蒜頭呈黃，放番薯葉

8、翻幾遍後，放豆醬，一點鹽，因為豆醬已經是鹹的，所以，鹽可放，可不放，再翻幾遍就可以了。