油汆蕎麥麪

準備材料：

蕎麥麪100g紅辣椒2小根黃瓜絲少許

米醋30ml生抽10ml糖5g鹽1g辣椒油3g

油蕎麥麪蕎麥麪100g紅辣椒2小根黃瓜絲少許

米醋30ml生抽10ml糖5g鹽1g辣椒油3g

油汆蕎麥麪的做法和步驟

1 紅辣椒洗淨後斜切成片鍋中加清水，此時蕎麥麪一起放入。

2 開大火煮開即關火，蓋不要打開燜5分鐘左右，至挑起麪條能輕鬆夾斷即可。

3 撈出蕎麥麪瀝乾水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻後，調入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻後，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。

4 如果是夏天吃，可以在蕎麥麪煮熟後過涼水，再放調料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時，食用前撒上白芝麻即成。和步驟

1

準備材料。

2

紅辣椒洗淨後斜切成片鍋中加清水，此時蕎麥麪一起放入。

3

開大火煮開即關火，蓋不要打開燜5分鐘左右，至挑起麪條能輕鬆夾斷即可。

4

撈出蕎麥麪瀝乾水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻後，調入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻後，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。

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如果是夏天吃，可以在蕎麥麪煮熟後過涼水，再放調料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時，食用前撒上白芝麻即成。