區別在於:
1、外型不同,蕎麥麪大多為長條形,方便麪大多為圓型或方型
2、加工程序不同,蕎麥麪是用蕎麥麪粉加水調勻後壓面機壓成長麪條後曬乾而成。方便麪則要對切絲後蒸或炸熟後再定型而成。
3、食用方式不同,蕎麥麪是生的,必須用水煮熟,而方便麪是熟的,開水沖泡即可食用。
其區別為:
1定義不同,蕎麥麪由蕎麥加工而成。蕎麥方便麪由蕎麥麪加工製成。
2選料不同,蕎麥麪選蕎麥做料。蕎麥方便麪選蕎麥麪做料。