熟牛頭肉怎麼做又簡單又好吃

熟牛頭肉做法很多。我推薦一種簡單又好吃的做法，可以做牛頭肉皮凍。下面我們來看看具體的做法。

一，將熟牛頭肉的骨頭剔除，除去眼球。然後用榨汁機隨便打幾下，打成細小的顆粒。

二，然後在高壓鍋中加入熟牛頭肉沫，再加入醬油、鹽、八角、花椒、雞精等調料，倒入適量的水。水剛剛漠過熟牛頭肉沫就好，千萬不能多加。加壓煮十五分鐘左右。

三，時間到了打開氣閥。準備好底部平滑的盤子。高壓鍋打開後，撿取八角等調料，然後將所有的牛頭肉沫連同湯汁倒入盤中，等待自然冷卻，或者移入冰箱冷凍一兩個小時。

四，冷卻後的牛頭肉沫和湯汁和凝結成晶瑩剔透的牛頭肉皮凍，然後改刀切成薄片或細條。吃時，可以拌上陳醋、蒜泥、油潑辣子，一道口感鮮嫩爽滑的牛頭肉皮凍就可以開吃了。

熟牛頭肉怎麼做又簡單又好吃

1、把熟牛頭肉切片（開水下鍋抄一下水），蒜切片，幹辣椒切段，香菜切段

2、鍋內放入是量的油，放入花椒麪和糖。待糖融化放入牛頭肉

3、大約五分鐘放入，鹽、雞精等調味料

4、放入香菜、蒜、辣椒段。待香菜抄倒後出鍋。