主料
雞蛋1個,草莓適量
輔料
椰蓉120克,低筋麪粉120克,泡打粉1克,植物油100毫升,白糖50克,淡奶油適量
步驟
1、將植物油、白糖、泡打粉一起放入容器中攪拌成乳白色液體
2、雞蛋打散,分多次加入到油糖混合液中,每次攪拌均勻後再添加蛋液,最後攪拌成糊狀
3、將低筋麪粉篩入糊中,攪拌均勻
4、加入椰蓉攪拌均勻
5、揉成麪糰,靜置20分鐘
6、將麪糰分成均勻的小份,每份麪糰揉成小球再壓成餅狀
7、將小餅放入鋪好油紙的烤盤。
8、ACA烤箱150度預熱,中層150度烤制20分鐘。
9、餅乾放涼後,將草莓切開,擺在餅乾上淋上淡奶油即可。