主料:牛肉(瘦)150克,水蘿蔔250克
輔料:香菜5克
調料:醬油10克,香油5克,鹽5克,大葱5克,姜5克
做法:1. 將水蘿蔔洗淨,去頭切成片
2、 牛肉洗淨切成絲,放入碗內,加醬油、精鹽2克,香油2克,葱(切末)、姜(切末)入味
3、 湯鍋置火上,放入開水500克
4、 先下蘿蔔片,湯開下牛肉絲,稍煮
5、 下精鹽、香油、味精,起鍋盛入湯碗中
6、 撒上香菜末即可
步驟1/4
牛肉切小塊 冷水下鍋焯一下水
步驟2/4
放入高壓鍋中倒入一半的水 加入料酒 醬油 鹽 香葉 八角 幹辣椒小火燉半小時
步驟3/4
蘿蔔切滾刀塊洗淨
最後一步
然後倒入高壓鍋中煮半小時即可