饊飯最正宗的做法

花生油和麪，油炸饊子，取高筋麪粉放案板上中間扒窩，放雞蛋澱粉精鹽，檸檬汁花生油，拌勻手搓麥穗狀，揉成麪糰醒面半小時，油鍋加熱麪糰抽條入油鍋，飄起撈出即可。

1.在鍋中盛加水，放在火上燒開，加入切好的土豆塊

2.待水燒開之後，一隻手抓上準備好的包穀面均勻撒到鍋中，另一隻手拿筷子不停在鍋裏攪動，讓其儘可能混合均勻

3.當鍋中的飯基本上成為固體狀時，而且攪動有所困難時，關小火，直至用筷子撿起來飯糰不掉為止，最後，小火大概5-8分鐘，散飯就做好了。