日式炒雜菜做法:
食材清單:小型捲心菜 半顆 、 洋葱 半個 、 胡蘿蔔 大半根 、 青椒 大半個 、 金蘭醬油 3-4調羹 、 鹽 半勺 、 幹香菇 6朵
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準備工作:將捲心菜,洋葱,青椒,胡蘿蔔各類蔬菜切片,香菇洗乾淨泡發。
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焯燙一下胡蘿蔔和青椒至半生。再起油鍋(略多放一些油),放入洋葱爆香後,依次加入胡蘿蔔青椒和捲心菜。捲心菜下鍋略翻炒,即加蓋燜約一分鐘再翻一下,再燜一會兒基本熟了。最後加入鹽、金蘭醬油和少量泡髮香菇的水,再翻炒幾下即可出鍋。
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出鍋成品,顏色搭配和軟硬程度均好。
用料:圓白菜 半顆,白洋葱 1/4個,青椒 半個,日本醬油 半勺,味淋 1勺,香油 半勺,大蒜 2瓣,色拉油 5克,鹽 0.5克。
日式炒雜菜的做法步驟:
1、圓白菜切小塊,洋葱、青椒切絲,大蒜切片,鍋燒熱放少許色拉油,放入蒜片爆香。
2、依次放入洋葱、青椒、圓白菜爆炒,放入少許鹽,將圓白菜炒軟後加入醬油和味淋,炒勻後滴入幾滴香油,關火,出鍋。