主料
綠豆麪，2250克
輔料
小葱，150克
粉絲，150克
白蘿蔔，150克
香菜，100克
豆腐乾，適量
五香粉，1克
食鹽，100克
蒜薹，150克
豆油，1100克
1，將綠豆洗淨曬乾，破碎去皮，磨成綠豆粉約2000克
2，將辣蘿蔔洗淨，與豆腐乾、葱、粉絲、香菜都切成細丁，加精鹽、五香粉攪拌均勻，再加入綠豆粉，拌勻成丸子餡料
3，鍋置火上，放入豆油，燒熱後，把丸子捏成紅棗大的圓子，投入鍋內炸至金黃色撈出
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