主料:羊雜500克、淮山藥1段、紅棗5個、枸杞子3克、當歸3克、料酒1湯匙、味精1茶匙
輔料:鹽1茶匙
羊雜燉山藥湯的做法步驟:
1、買回來的羊雜冷水下鍋,放點薑片和料酒煮開,去掉血水
2、煮過後的羊雜清洗乾淨,備用,淮山用點水浸泡,以免發黑。
3、鍋裏放入薑片爆香。
4、倒入羊雜翻炒一下,撒點料酒,燜一會。
5、再倒入一些熱開水沒過羊雜,放入紅棗,枸杞,當歸。
6、倒入砂鍋裏燉上半小時。
7、半小時過後把準備好的山藥倒進去煮15分鐘就可以。
8、煮到山藥軟就可以出鍋了。