主料:羊蛋500 克,雞蛋5 個,香油10 克,味精,細鹽各適量雞蛋、澱粉、香葱、醬油、食鹽、食油。
1、將羊蛋洗淨,切開,放鍋內,加清水適量,用小火燉3 小時。
2、原湯中加水適量,將雞蛋打入碗中,用熱水衝化,稍涼後,倒入鍋內,加細鹽、味精攪勻,鍋開後即可。離火後淋上香油即可食用。
羊蛋燉湯做法大全
食材
羊蛋、(2個)姜(8片)食鹽6克)花椒粉(1克)白醋(2滴)、辣椒油(20克)、香菜(10克)、八角、(2朵)
步驟
1把整羊蛋焯水,羊蛋去幹淨中間腺,用菜刀切成塊,瘦肉切塊,用刀切適量薑絲。
2起鍋,鍋中倒入水燒開,把羊蛋、瘦肉和薑絲下鍋焯一下,加入料酒去腥大火燒開
3開水煮羊蛋片,燒開之後,把羊蛋和瘦肉洗去血沫待用。
4冷水起鍋,加入羊蛋和瘦肉,加入適量的白醋、食鹽、味精,大火煮開轉小火燉2小時。
5把山藥去皮切段,玉米粒刮下來。
6把山藥和甜玉米加入鍋中燉半個小時分鐘,即可出鍋加入調料裝盤飲用。
羊蛋燉湯做法大全
1、將羊蛋、羊肉塊淖水備用白蘿蔔切成滾刀塊備用。
2、將淖水後的羊肉塊放入砂鍋內,加入適量的桂皮、大料、生薑片、陳皮、水燜煮,煮開後加入適量的黃酒,轉慢火繼續煮。
3、大約煮二個小時放入羊蛋、白蘿蔔,燜煮至肉爛。
4、加入適量的鹽、胡椒粉、葱花即可食用。