主料： 豬肋條肉（五花肉） 300克 輔料： 白蘿蔔 150克 胡蘿蔔 150克 香菇（鮮） 50克 調料： 植物油 15克 鹽 3克 雞精 2克 白砂糖 2克 澱粉(玉米) 5克 胡椒粉 3克 大葱 5克 各適量
做法：
1、 將白蘿蔔去皮洗淨切成絲，胡蘿蔔洗淨切絲
2、 豬五花肉切丁，香菇切丁
3、 炒鍋注油燒熱，下入葱花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出裝碗，放入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、胡椒粉、精鹽、雞精、白糖拌勻
4、 製成丸子裝盤，上鍋蒸熟即可
1
/3
把洗淨的蘿蔔先把它切片。再把它切細絲，最後把它切成大小均勻的小顆粒放在一個乾淨的盆裏備用。準備半碗玉米麪，用開水燙麪，像這樣邊倒邊攪拌，攪成這樣的程度在裏面打入一顆雞蛋。
2
/3
用筷子把它攪拌均勻，攪好之後加入鹽和十三香調味。再用筷子把它攪拌均勻。接着把切好的蘿蔔倒進來，用筷子把它翻拌均勻，下手，把它揉成一個稍微軟一點的麪糰。
3
/3
起鍋燒油，油熱，我們用擠丸子的勺子。這個蘿蔔丁玉米麪糊下鍋炸。用這個擠丸子的勺子特別方便，做出來的玉米麪蘿蔔丸子大小均勻，中間多把它翻下面。
讓它受熱均勻，防止一面炸糊，像這樣把它炸至兩面金黃就可以出鍋了。做的玉米麪蘿蔔丸子就完成了。
1、準備食材
蘿蔔、香菜、食鹽、胡椒粉、植物油、雞蛋、麪粉。
2、製作方法
1、取一個新鮮的大蘿蔔，我們將兩頭給切掉之後，然後將蘿蔔清洗乾淨切成薄片，最後再將蘿蔔切成絲，這樣將蘿蔔剁成小碎塊兒放在盆子當中，然後再取一把香菜，剁碎之後放入蘿蔔粒當中。
2、這樣我們往蘿蔔粒當中加入一勺食用鹽，一勺胡椒粉適量的植物油，用筷子順時針攪拌均勻，最後再打入一個雞蛋攪拌好。
3、將所有的食材都攪拌均勻之後，然後放入兩把乾麪粉，大家一定要注意不要往蘿蔔當中加水，因為蘿蔔加入鹽之後就會不斷出水，一直攪拌到半乾半濕的狀態，放在一邊備用。
4、鍋中放入適量的食用油，當油温達到五成熱的時候，然後我們戴上一次性的手套，將調好的蘿蔔餡在虎口處，擠出丸子狀，用小勺舀入油鍋當中。在舀丸子的時候可以讓勺子沾上點清水，這樣可以防止沾上面糊。
5、所有的丸子都炸定型之後，然後一直炸至丸子兩面煎黃撈出控幹油，如果覺得丸子炸的不夠酥脆的話，可以等到全部炸好之後再放進油鍋當中，復炸一遍。
品位站
