蘿蔔絲丸子湯做法

步驟1

白蘿蔔一棵，擦絲備用。也可以根據自己的需要，擦取一小塊白蘿蔔。

步驟2

蘿蔔絲加鹽放置片刻，會有一些菜汁出來，倒出來一部分菜汁，然後加麪粉、十三香拌均勻。喜歡吃硬丸子的就多放麪粉，喜歡吃軟一些的，就少放面。

步驟3

團成自己喜歡的大小。

步驟4

鍋內放油，沒過丸子的量，七、八成熱時放入丸子，定型後慢慢推動丸子使其均勻上色。

步驟5

炸至金黃色時撈出，全部炸完，如有多餘的可以放涼後冰箱冷凍。

步驟6

鍋內放適量水，水開後下入丸子，大火煮開，中火煮5、6分鐘。

步驟7

湯盆內放適量醬油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末。

步驟8

舀一勺熱湯，品嚐一下調製的湯汁是否適口，然後將丸子和湯全部盛入即可。

1、鍋內放少許食用油，下葱白炸至金黃出香味

2、倒入雞湯（如果家裏沒有雞湯，可選用骨頭湯或是開水）

3、接着把白蘿蔔絲放入鍋內，開火煮。

4、這個時候，把剁好的豬肉餡放入盆中。

5、加入適量的鹽，糖，生粉，料酒，胡椒粉，充分摔打上勁。

6、這時鍋內的白蘿蔔絲也煮至透明軟爛了，調入適量的鹽即可。

7、接着把肉末搓成小丸子，放入鍋內。

8、中小火煮熟。

9、食用前可灑上小葱花增香。

原料:蘿蔔 配料:雞蛋清和肉末 作料:鹽、味精、葱、姜、料酒、雞精、澱粉、香油

步驟:

1、肉餡先用水沖洗乾淨，加入葱花、薑末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺鹽、半湯勺生抽攪勻。

2、攪勻的肉餡靜止20分鐘待用。

3、肉餡中加入一個雞蛋和2大勺澱粉，攪勻上勁。

4、白蘿蔔切絲。根據個人口味，如果愛吃軟的可切得再細一些。

5、鍋中加高湯大火燒熱，然後改小火慢慢將肉餡搓成肉球，下入丸子。

6、待丸子定型後加入切好的蘿蔔絲，大火燒開後蓋蓋，改中小火燉煮10分鐘。

7、適當翻動一下下面的蘿蔔絲使其受熱均勻。

8、裝盤。