第一步：準備一個蘿蔔，把皮削掉，然後再把蘿蔔擦絲。
第二步：擦好的蘿蔔絲分開兩份，一份放一邊備用，一份再用刀切碎，剁碎放一邊備用。
第三步：海鮮菇一小把，如果沒有也可以不放。把海鮮菇洗淨後用刀切小段，切好放一邊備用。
第四步：準備生葱2棵，香菜2棵，姜1塊，把姜去皮切絲，葱和香菜一起切段，切好放一邊備用。
第五步：準備1小碗肉末放入大碗中，加上點胡椒粉，料酒，蠔油，生抽，鹽，兩勺澱粉，把它充分攪拌均勻，加入蘿蔔碎，加點花生油，再次攪拌均勻放一邊備用。
第六步：鍋中放油，油熱後放入姜葱，把它炒出香味，炒出香味後倒入蘿蔔絲，翻炒一下去除辣味，炒軟後加入適量的清水，再倒入海鮮菇，蓋上鍋蓋把它燒至半開。
第七步：湯已經燒至半開了，把它調成小火，我們現在來做丸子，用手捏一下，從虎口處壓出來，再用勺子裝着放進鍋中，一定要記住，這個時候不能調大火，要小火，調大火的話，丸子一煮就散了。
第八步：丸子全部捏下去後，用勺子輕輕動一下，待丸子定型後，可以調回中火，蓋上鍋蓋，把它煮一會，大概10分鐘左右即可。
原料:蘿蔔 配料:雞蛋清和肉末 作料:鹽、味精、葱、姜、料酒、雞精、澱粉、香油
步驟:
1、肉餡先用水沖洗乾淨，加入葱花、薑末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺鹽、半湯勺生抽攪勻。
2、攪勻的肉餡靜止20分鐘待用。
3、肉餡中加入一個雞蛋和2大勺澱粉，攪勻上勁。
4、白蘿蔔切絲。根據個人口味，如果愛吃軟的可切得再細一些。
5、鍋中加高湯大火燒熱，然後改小火慢慢將肉餡搓成肉球，下入丸子。
6、待丸子定型後加入切好的蘿蔔絲，大火燒開後蓋蓋，改中小火燉煮10分鐘。
7、適當翻動一下下面的蘿蔔絲使其受熱均勻。
8、裝盤。
用料
豬肉300克，姜 5g，葱2根，鹽 適量，雞蛋 1個，胡椒粉 3克，蘿蔔 1個，食用油及水 適量
做法步驟
步驟 1
蘿蔔去皮切絲，葱洗淨備用，另把葱與姜做成葱姜水，我用絞肉起直接打成汁
步驟 2
豬肉去皮，清洗乾淨後剁成肉末，家裏有絞拌機的朋友也可以藉助機器打碎。 把絞好的肉沫放入合適碗內，加入適量胡椒粉，鹽，雞蛋(雞蛋起到潤滑作用，讓丸子吃起來口感更好)，加入適量生薑水，平時吃飯的碗小半碗水分三次加入充分摔打上勁。
步驟 3
攪拌好的肉沫
步驟 4
鍋內放適量油，加入蘿蔔絲翻炒
步驟 5
炒至蘿蔔絲變軟，加水
步驟 6
開最小火，帶上一次性手套，雙手打濕，取適量肉沫揉成圓球(也可以用手的虎口擠出丸子)全部放入鍋內，中火定型慢慢煮開
步驟 7
蓋上鍋蓋，大火煮8-10分鐘， 用勺子把血沫撇出來
步驟 8
放入適量鹽，胡椒粉，撒入葱花即可出鍋
一碗清甜鮮美的蘿蔔絲肉丸湯就做好了，蘿蔔的清甜加上豬肉的鮮美，兩者結合後味道更好。
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