1、白水蘿蔔切絲剁碎把水擠出來
3、做成丸子放到油鍋裏炸
4、作到白蘿蔔丸子變成金黃色就可以了。
原料:胡蘿蔔1根 豆渣150克 雞蛋2個 麪粉60克 鹽1茶匙 胡椒粉3克 花生油大量 小葱1小把 香油1/2湯匙
步驟:
1、 胡蘿蔔擦成細絲,做豆漿剩下的豆渣擠出多餘水分備用
2、 混合所有食材,加鹽1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2湯匙,調味,用筷子順着一個方向攪拌成糊狀
3、 鍋中倒入炸油,大約可以沒過丸子即可。當油6成熱時,用勺子舀一勺麪糊,用手滾圓下入油鍋炸制定型
4、 表面呈金黃色後夾出,涼涼大約3分鐘,使其温度略微降低,以便第二次復炸
5、 再次將豆腐丸子全部下入8成熱油鍋進行復炸,以便能讓丸子外表更加酥脆
6、 炸制約5分鐘後,表面比第一次炸制顏色更加鮮豔。撈出瀝油,完成