主料：青蘿蔔1個、火腿腸1根、雞蛋1個、麪粉適量
調料：調和油適量、鹽少許、白胡椒粉少許、五香粉少許、雞粉少許、葱花少許
做法步驟：
1、青蘿蔔洗淨去皮
2、用刨子刨成細絲，加點鹽醃一下出水
3、把蘿蔔絲擠幹水分，加入提前切好的火腿炒丁、雞蛋、白胡椒粉、五香粉、雞粉、葱花拌勻
4、再加入適量麪粉
5、攪拌均勻
6、油鍋加熱後，放入做好的蘿蔔丸子
7、炸至金黃色撈出用廚房紙巾吸乾油即可
用料：白蘿蔔約350克、麪粉45克、澱粉8克、鹽適量、胡椒粉適量、十三香適量、食用油適量、料酒一勺、薑末適量、葱末適量、35克適量
步驟：1.準備蘿蔔一個洗淨，不用去蘿蔔皮，只是將有根點地方去掉。
2、姜，葱切末備用。
3、用擦子擦成蘿蔔條，放適量鹽醃製一會剎去水分，之後擠去多餘水分，再改刀稍微剁下蘿蔔絲， 剁太碎丸子不鬆軟
4、擠好剁碎放一稍微大一點盆裏，添加薑末，葱末，胡椒粉，十三香，澱粉，麪粉，料酒，鹽少量加一起拌均勻
5、拌成粘稠狀。
6、兩手搓成圓圓的丸子形狀。
7、備鍋倒適量油，（用的是小奶鍋，鍋小放油少） 油量能抹過丸子既可。
8、油温七成熱下丸子，剛下鍋的丸子不要去攪動容易散開，讓油温炸至一會再用筷子划動，中火炸至。
9、炸至時上色快再調小火 可以隨時調整火候，炸至有黃金色撈出瀝油，喜歡脆脆的可以二次復炸，今天這個是炸一遍的。
10、撈出瀝油。
11、放入盤裏
蘿蔔燙一下打碎擠幹放入葱薑末還有鹽，醃製10分鐘加入豬肉末料酒耗油7熱油潑一下，澱粉攪合後揉成團下鍋炸兩次後再放入盤子裏放涼
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