材料麪粉200g，滾水160g，冰鮮奶30g，鹽1/4小匙，雞蛋4枚做法1、滾水繞圈衝入麪粉中，用筷子打撒成面片，再放入鹽、冰鮮奶糅合成團，抹上少量色拉油，放入保鮮袋鬆弛半小時。
2、將麪糰平均分成5份，擀成圓形薄片。
3、鍋中放入少量色拉油，將面片煎成兩面金黃，取出備用。
4、雞蛋打散，調入鹽。
5、鍋中放少量色拉油，倒入一部分雞蛋液，將麪餅蓋上去，翻面再煎到雞蛋液凝固，用筷子輔助捲起，裝盤切斷，蘸醬開吃咯~
1、肉餡中先倒入打散的雞蛋，然後用筷子沿一個方向不停攪打，直至肉餡上勁，有粘性
2、攪打好的肉餡中倒入葱薑末和所有材料，再次沿一個方向攪勻
3、白蘿蔔去皮切片，香菜切碎
4、鍋中加入適量水，倒入白蘿蔔片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時，轉最小火。將適量肉餡放入手的虎口處，然後輕輕一攥就會攥出一個小肉丸。之後用勺子一刮（手上和勺子上抹一點水，樣就不會粘住肉餡了），就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子
5、等丸子都下好，並在水中定型後，轉中大火煮開，再轉中小火煮至丸子浮起即可關火（其間可用勺子撇掉浮沫）。最後調入白胡椒粉、鹽、香油（分量外）和香菜。
1、把蘿蔔清洗乾淨。
2、去皮，切片再切絲。
3、然後把蘿蔔絲放進鍋里加水燉。
4、利用燉蘿蔔的時間，把新鮮的前腿肉清洗乾淨，剁成肉末，剁的時候可以加點鹽和花椒水，把肉入一下味。
5、然後把剁好的肉末搓成一個個小肉丸子。
6、蘿蔔絲已經燉了15分鐘了，把肉丸放進去。
7、肉丸煮熟後調一下味，根據自己口味加鹽，再加一點點白糖提一下鮮。
8、就可以出鍋了，然後撒點香菜段，一鍋清淡清湯和的蘿蔔絲肉丸子湯就製作完成了。
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