步驟/方式1
準備一塊瘦一點的五花肉、洗淨瀝乾水份
步驟/方式2
準備香葉、八角、花椒,姜葱切好待用,生抽半瓶,老抽一勺
步驟/方式3
將香料及姜葱,生抽老抽,冰糖,橙皮一起放入鍋內小火燒開後再熬幾分鐘熬香,然後等待自然冷卻
步驟/方式4
冷卻後放入白酒攪拌均勻,然後將肉放入其中醃製3~5天左右
步驟/方式5
中途給肉翻個面、使肉醃製透
步驟/方式6
醃製得差不多了就取出,掛到通風處晾曬一週左右(根據天氣來看,如果有太陽可以曬曬,時間相對可以縮短一些,如果陰雨天氣可以適當的多掛幾天)
步驟/方式7
晾曬好的五花肉
步驟/方式8
取一塊洗淨切片
步驟/方式9
蒸鍋燒水、五花肉上籠蒸制30分鐘即可
步驟/方式10
成品圖