如何做蒜苗炒雞蛋

主料

雞蛋2枚

蒜苗約100克

調料

食鹽1/3小勺

菜油1大勺

胡椒粉1/4小勺

白蘭地1/2大勺

雞蛋炒蒜苗的做法步驟

1、準備好材料，把蒜苗切段。

2、把蛋入碗，加入食鹽1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/4小勺、白蘭地1/2大勺，打均勻。

3、鍋放底油，注入蛋液，待蛋液快要凝固時翻炒。

4、炒至八至九成熟時用鍋鏟剁成塊兒，盛起備用。

5、不洗鍋，加食油約1/2大勺，倒入蒜苗，翻炒至半生熟。

6、加入雞蛋塊一起兜勻即可上碟，不要炒過火。

1、蒜苗在室內栽，生長就比較嫩，有點象炒韭黃的感覺。

2、雞蛋不宜炒得過老，九成熟或剛熟。

3、在蛋液中加點食油和白蘭地，炒起來更香嫩。

蒜苗炒雞蛋的製作材料：

主料：雞蛋150克，青蒜100克 調料：植物油50克，鹽3克，花椒2克 教您蒜苗炒雞蛋怎麼做，如何做蒜苗炒雞蛋才好吃 1.把蒜苗（青蒜）擇洗乾淨，切成長3釐米的段

2、把雞蛋打在碗裏，加入鹽少許，用筷子攪散

3、花椒放入碗中加入適量水調製成花椒水待用

4、鍋上火放油35克燒熱，倒入雞蛋液，用手勺輕輕推炒

5、待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時，倒出

6、鍋中留餘油燒熱，放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水，放入剩餘的鹽、炒好的雞蛋花，翻炒均勻，即可出鍋。

步驟

1、原料

2、雞蛋打入碗中，加鹽

3、加入料酒

4、鍋裏倒油，倒入雞蛋翻小火炒

5、雞蛋熟後放蒜苗

6、裝盤