食材:中粉600g、雞蛋2個(80g左右)、鹽9g、小蘇打4g、泡打粉6g、水280g左右、油20g、葱花末20g、紅糖30g
做法:
1、除油以外的所以材料混合成麪糰
2、加入油繼續揉,一點一點把油揉進麪糰裏
3、油揉進麪糰後摔打麪糰大約5分鐘
4、將麪糰分成2等份,取出其中一份,再分成兩份
5、這兩份一份加入葱花末,一份加入紅糖,分別都揉進麪糰中
6、三份麪糰都放置容器中醒發半小時
7、將醒發好的麪糰分別再都揉上5分鐘,分別裝進食品袋中,放入冰箱冷藏過夜
8、早上拿出麪糰,在撒有少許麪粉的案板上將麪糰杆成長條
9、糖油餅就是,下面一塊原味麪糰上面放上一塊紅糖麪糰
10、用擀麪杖擀成薄片,再用刀在中間切兩下,放入油鍋中炸至金黃即可
11、葱油餅就是直接擀成大薄片炸至
12、油條,切兩個小片,疊在一起用筷子壓一下,拉開拉長,放油鍋中炸即可