主料
內酯豆腐適量
輔料
鮮蝦適量
即食海蔘適量
黃瓜適量
小葱適量
配料
鹽適量
雞精適量
胡椒粉少許
水澱粉適量
香油適量
1、 準備材料
2、 將蝦去頭殼蝦線，將材料統統切丁備用。
3、 內酯豆腐壓碎，放入一個雞蛋，加適量鹽和雞精，少許胡椒粉攪拌均勻。
4、 上蒸屜10分鐘左右蒸熟。
5、 熱油鍋將葱花煸香，放入黃瓜丁翻炒。
6、 放入鮮蝦丁。
7、 放入海蔘丁，倒入水澱粉，燒至湯汁濃稠，關火，加少許鹽、淋香油。
8、 將燒好的滷汁澆到蒸好的豆腐上即可。
切好的豆腐用高湯作底料，經過簡單的調味烹飪，一碗精緻美味的文思豆腐羹出鍋了。輕啖一口，清淡芳香，幼滑滋潤。如絲般幼嫩細滑的清羹入口絲絲分明，你彷彿能感受到豆腐絲在你嘴裏遊走，用舌頭輕輕一抿即便融化在口中，讓人從視覺味覺感覺上得到三重享受。文思豆腐羹，即是一碗極品美味，也是一件藝術品
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