明膠做糖葫蘆怎麼用

步驟/方式1

做糖葫蘆時明膠與水的比例為一比三（用温水）浸泡40-60分鐘

步驟/方式2

吸水膨脹後在間接的加熱溶解，記得溶膠不要直接去加熱，而且温度儘量控制在75度左右

步驟/方式3

加熱的時候要不停攪拌，加熱過程中不能在加水，這樣是為了讓冰糖看起來更加的透明。