步驟1
豬皮洗淨,放水煮開後,用刀颳去多餘的肥肉
步驟2
然後用繩子串起來,掛通風處,晾乾!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全沒有水份那種
步驟3
鍋中放清油,同時,將豬皮放入,隨着油温升高,豬皮會起泡泡,先撈出放涼
步驟4
接着重新加熱油温,將炸過一次的豬皮再重新放入,這次豬皮就會膨脹
步驟5
豬皮就炸好啦!拿來煮之前,用清水浸泡變軟